Mato Ergović rodio se u Novim Mikanovicima, 11. siječnja 1927. godine. Pučku je školu završio u rodnom mjestu, a realnu gimnaziju u Vinkovcima, za vrijeme rata. Završivši pedagoški tečaj u Osijeku, od 1947. službuje kao učitelj u Benkovcu, Imotskom, Splitu, Bežancu kraj Pregrade... Od 1951. do 1954. studira glumu na Akademiji za kazališnu umjetnost u Zagrebu, kod dr. Branka Gavelle. Nakon što je završio studij, zapošljava se u Zagrebačkom dramskom kazalištu, današnjem Gradskom dramskom kazalištu "Gavella", gdje ostaje sve do 1985. godine, kada prelazi u dubrovačko Kazalište Marina Držića. Tamo radi do umirovljenja, 1992. godine. U kazalištu "Gavella" Mato Ergović igra od prvih predstava ovoga teatra, legendarnih Gavellinih režija Krleže, "U logoru" i "Golgota", a zatim slijede predstave "O miševima i ljudima", "Krvava svadba", "Vještice iz Salema", "Don Juan" i mnoge druge... Tijekom više od četiri desetljeća života i rada na pozornici teatra u Frankopanskoj, Ergović je odigrao gotovo 70 uloga, posljednji nastup na svojoj sceni zabilježivši kao Don Florijo u Marinkovićevoj "Gloriji", koja je svoju premijeru imala u listopadu 1995. godine. Mato Ergović u svojoj je iznimno bogatoj glumačkoj biografiji između ostalih lica bio i Tripče u Držićevom "Dundu Maroju"; Harry Hope u "I ledar dođe" E. O'Neilla; Biskup u "Gloriji" R. Marinkovića (onoj iz 1970.); Debeli purger u kultnom Radojevićevom "Kraljevu" M. Krleže; Clotaldo u "Život je san" P. C. de la Barce; Cicerone u Krležinom "Areteju"; Vitez Toby Rigan u "Na tri kralja" te Kaliban u "Oluji" W. Shakespearea; a igrao je i u Šovagovićevoj drami "Sokol ga nije volio", odigranoj 224 puta... Nastupao je na Dubrovačkim ljetnim igrama, igrao u radio i TV-dramama, kao i u nekima od najznačajnijih hrvatskih televizijskih serija - "Malo misto", "Velo misto", "U registraturi" - a brojni su i njegovi nastupi u filmovima. Među mnogim nagradama koje je za svoj glumački rad dobio ističe se Nagrada grada Zagreba, 1970. godine.Mato Ergović preminuo je 7. svibnja 2013. godine.